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中國時報【張祈╱花蓮報導】

門諾醫院壽豐分院身心科學員烘焙培訓成果展，院內香氣四溢，品嘗過的人都豎起拇指稱讚，看到家人們吃得開心，學員們也獲得滿滿成就感，學員小沈說，製作泡芙的過程，領悟到凡事忍耐、有耐心，最後終究會成功。

從1個月安排1次上課，到現在每個星期一堂課，從不會看食譜到如今對食材比例斤斤計較，護理長鄭珮雯說，目前烘焙計畫的費用是由護理部的基金支付，學員所做的糕點則提供給護理人員當作下午茶點心或是夜點，藉此增進病友們的自信心，也透過這些糕點的回饋，讓護理人員感受到病友們不善表達的感謝之意。

學員小沈說，做泡芙最困難的過程就是材料比例的精準度，如果不小心出錯，就很容易失敗，有了經驗的累積及不怕失敗的嘗試，泡芙才能成功出爐。擅長做餅乾的學員小林說，烘焙教室的學習中，最大的幫助就是建立自己的自信心，尤其，看到家人品嘗時滿足的表情，就是最棒的鼓勵。

壽豐分院長莊永鑣表示，身心科的病友常會被外界貼標籤，其實他們經過穩定的訓練，也能具備相當的工作能力，醫院開辦烘焙培訓，同時訓練他們從工作技能到人際互動的社交技巧，盼將來有一天能夠獨立自主，重新的踏出社會，融入職場。
 

一名1歲2個月大女童發燒掛急診，驗血發現血紅素嚴重不足，診斷為缺鐵性貧血，醫師提醒，長期缺鐵恐影響孩童神經發展，造成個性暴躁易怒，或加重熱性痙攣體質的發生，貧血嚴重者更可能出現「異食癖」，出現嗜吃紙張或冰塊等現象。

小兒血液腫瘤科主治醫師翁德甫表示，林小妹妹出生時約僅3000公克，但孩子食慾非常好，除主食是母乳外，對其他食物也來者不拒，因此長得十分健壯，一點也不像營養不良的孩子，長到1歲2個月時，體重已飆到13公斤，相較於一般小朋友的成長速度，足足多了4公斤。

翁德甫指出，雖然林小便宜妹妹長得健壯可愛，但臉色長期蒼白，父母一開始以為是孩子少曬太陽的緣故，直到女兒發燒掛急診，驗血時發現血紅素僅有8gm/dl（正常為11），這才發現小孩長得白胖並不代表健康，而是缺鐵性貧血的表現；林小妹妹補充鐵質三個月後，再沒有缺鐵性貧血的問題了。

翁德甫表示，學齡前孩子缺鐵性貧血的好發比例為男生11.4%，女生13.2%。其中最常見原因是母親本身缺乏鐵質，導致全母乳哺餵時，孩子無法攝取足夠的鐵質，隨著幼兒成長發育快速，鐵質不足就會導致缺鐵性貧血的發生。而缺鐵往往無明顯症狀而不易發覺，直到缺鐵嚴重，才會有臉色蒼白的情形。

醫師提醒，幼兒是缺鐵性貧血好發的年齡，若母親進行全母乳哺育，尤其應該要注意本身鐵質攝取與補充的情形，尤其是在懷第二胎之後，母親與幼兒都是缺鐵性貧血的高危險群。

翁醫師建議，母親應在懷孕與哺育時多攝含鐵食物，全母乳哺育幼兒應於四個月大時開始添加副食品，彌補母乳中缺鐵的狀況；以配方奶為主食，應於六個月大時逐漸添加副食品，避免幼兒缺鐵。

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